我好久沒去博多達摩餐廳吃飯了，所以我要評測一下新開業的博多達摩5號線餐廳的推薦菜色！
大家好，我是來自 Noguchubu 的 Noguchi Tsuyoshi （X 帳號@ta0416）！
距離我上次在博多達摩餐廳用餐已經過去大約 9 年了，這家餐廳最近在築紫野市開業，所以我想和大家分享一下博多達摩 5 號店的菜單和評價！
結論：「能在築紫野市的大店裡吃到拉麵真是太開心了，不用像在博多達摩總店那樣排隊！濃鬱的豬骨拉麵和超細的麵條，真是美味極了！這家店完美詮釋了‘臭味=美味’的理念！”
我一直很喜歡Hide-chan Ramen和博多達摩總本店的拉麵，但因為要去福岡市中心吃，所以去的次數不多。不過，博多達摩5號線已於2025年12月2日星期二開幕！
不過，福岡縣築紫野市縣道31號沿線這一帶餐廳林立，以前這裡有“鰻魚之鳴築紫野天貝坂分店”，再之前好像還有“博多三奇”和“幻海之裡”？現在「鰻魚之鳴築紫野天貝坂分店」關門了，下一個會是誰呢？所以，我很高興「博多達摩」來了！
這個地方以店鋪頻繁更迭而聞名，店鋪總是不斷變化（哭泣）
此外，福岡縣築紫野市的縣道31號沿線有很多餐館，所以如果該地區有任何餐館，那肯定沒問題！
福岡縣築紫野市縣道31號 = 餐廳之路！
過去，許多商店開業、倒閉、被取代，如此反覆多次。
原因是我的岳父母住在築紫野市，我們多年來一直在關注那裡的情況。
附近的拉麵店包括24小時營業的“一蘭太宰府分店”、“丸玄拉麵太宰府大佐野分店”和“天界品築紫野分店（京都代表）”，而“唐面屋增本築紫野分店（宮崎代表）”就在隔壁（笑）。
此外，在福岡縣築紫野市的縣道31號沿線，聚集眾多連鎖餐廳，如麥當勞、摩斯漢堡、壽司郎、餃子之王、巴米揚、大地之烏冬、卷之烏龍麵、藏壽司、
MK餐廳、勝屋、數寄屋、若竹丸（代表長崎）、星巴克、末三烏龍麵、烤肉王、牛閣、GoGo咖哩、彌生軒等等……這裡聚集了許多全國乃至地方知名的餐廳！
首先，這是一個店鋪更迭速度很快的地區，給人的感覺是「不受歡迎的店鋪都會倒閉！」（笑）
然後，「博多達摩5號線」開通了！ ！
那麼，讓我們快速了解一下「博多達摩」是一家甚麼樣的拉麵店吧！
教我吧，人工智慧！ ！ ！
↓↓
談到福岡拉麵文化，博多達摩拉麵店是不可或缺的一家餐廳，堪稱名副其實的「傳奇」 。
這家餐廳自1963年（昭和38年）創立以來，一直保持著其精湛的烹飪技藝，目前由第二代傳人河原秀人掌管。讓我們來仔細了解這家餐廳的魅力所在，它不僅深受來福岡旅遊的遊客喜愛，也深受喜歡口味濃鬱菜餚的當地人的青睞。
1. 「Kibokoshi」這道美味佳餚，堪稱生命之湯。
博多達摩最顯著的特點是其製造方法，稱為“Yobimodoshi”，自公司創立以來一直未曾中斷。
這種方法是將豬後腿放在大鐵鍋裡長時間燉煮，隨著湯汁減少不斷添加新的湯汁，從而產生一種其他任何地方都無法複製的濃鬱而深邃的風味。
啜飲一口，豬骨特有的香氣撲鼻而來，濃鬱的滋味與脂肪的甜味交織在一起，充滿口腔。
2. 超細麵條，湯汁不會漏出來
這款濃鬱的湯麵搭配“超細直麵”，是博多拉麵中最細的麵條之一。
搭配建議：麵條越細，越能更好裹住湯汁。
口感：如果點“barikata”或“harigane”，就可以享受到易碎的、令人愉悅的嚼勁口感。
特色：透過減少麵條中的水分，使其更容易吸收湯汁，這是一個由來已久的理念。
3. 「總行」的壓倒性氛圍
當你走進位於福岡市中央區渡邊大街的博多達摩總店時，首先映入眼簾的是覆蓋整面牆的名人簽名。
這裡已成為全國各地音樂家、演員、運動員等各界人士的朝聖聖地，散發著彷彿保留著昭和時代活力與熱情的獨特氛圍。在瀰漫著獨特「豬骨香氣」的環境中等待拉麵，絕對是博多觀光之旅中最美好的體驗之一。
4. 不斷發展的達摩品牌
在傳承傳統的同時，第二代店主川原先生不斷迎接新的挑戰，例如開發「Hide-chan拉麵」。
「Hidechan Ramen Tonbo Branch」從我大學時代起就是一家很有名的餐廳！
他們就是這麼說的！ ！
我非常清楚這一點！
▼讓我來為你介紹一下！
這次，我們晚上9點到達博多達摩線5號月台了！
營業時間及例假日如下：
■營業時間
【平日、週六、週日及假日】11:00-22:00（最後點餐時間21:30）*自2026年2月16日起
■ 已關閉：無
■座位數：44
■ 停車位：有
*更多詳情請查看Instagram！
https://www.instagram.com/hakatadaruma.5/
這次雖然沒有排隊，但店裡依然非常繁忙！
我太高興了！ ！
現在不用特地跑到渡邊街的博多達摩總店就能吃到了！ ！
上面明明寫著「博多達摩5號線」！
週末和假日經常排長隊，但也有一些巧妙的辦法讓排隊變得更有趣。
它看起來像一張老電影海報，宣傳將於 2025 年 12 月 2 日盛大開幕！
博多達摩線 5 號線入口處有菜單牌，建議去看看，了解一下情況。
我屬於那種只吃拉麵而不加任何配料的人（哈哈）。
我之前在某個網站上看到說這裡有44個座位，果然如此！座位和桌子都很寬敞！
這家店的容量很大！
該店自 2025 年 12 月 2 日開業以來，兩個月來一直提供無可挑剔且高效的客戶服務！
這裡氣氛活躍又愉快。
此外，正如你在影片中看到的，這是一家著名的商店，所以展出了名人簽名卡的複製品！
▼ 博多達摩線5號線菜單
▼菜單（所有價格均含稅）
月見叉燒餛飩麵：1350日元
月見拉麵：950日元
拉麵：850日圓
叉燒面：1050日元
餛飩麵：1050日圓
叉燒雲吞麵：1,250日圓
兒童拉麵（含玩具）：500日圓
加面：150日圓
【配料】
調味蛋：150日圓
賞月：100日元
蔥：100日圓
海藻：100日圓
高名：100日圓
叉燒：200日圓
餛飩：200日元
▼菜單（所有價格均含稅）
炒飯：700日元
半份炒飯：400日元
6個餃子：400日元
12個餃子：750日元
山屋的明太子碗：500日元
4塊炸雞：500日圓
烤豬肉：500日圓
醋漬內臟：350日圓
白飯：200日圓
天貝坂飯（米飯）：400日圓
索基碗：500日元
▼博多達磨5號線的飲料菜單
▼飲品單（所有價格均含稅）
【酒精】
瓶裝啤酒 Maruef：800日圓
生啤酒：600日圓
小杯生啤酒：450日圓
高球：450日圓
檸檬酸口味飲料：450日圓
[軟性飲料]
橘子：250日元
可樂：250日圓
薑汁汽水：250日圓
可爾必思：250日圓
兒童飲料紙盒（蘋果口味）：150日圓
[非酒精性]
朝日零度啤酒：500日圓
我們還有各式各樣的飲品可供選擇！ ！ ！
找到了！ ！ ！
蒜蓉！
在用餐過程中加入這個食材可以很好地改變味道，而且它真的能讓拉麵更加完美！
博多不倒翁5號線拉麵850日圓！ ！
這些泡泡！ ！
燉了這麼久，都起泡了！簡直就是一大坨鮮味！
孩子們也給了很高的評價，說「這拉麵太好吃了！」（笑）
這是正確的！
我妻子的父母住在附近，所以問題變成了去一蘭太宰府還是去附近的一蘭（笑）。
博多達摩5號線的超細麵！ ！
當然，我點的是
「Barikata」 ，事實證明這是個正確的選擇（笑）。
它像刷子一樣粘在湯上！
這簡直太好吃了！ ！
我又點了一碗麵，但我吃得太投入了，以至於我忘記拍照了（哈哈）。
額外加麵條只需 150 日元，所以也有很多孩子來點麵！
我總共訂購了六次補貨（哈哈）。
補充裝的分配情況是：2 瓶給我的大兒子，2 瓶給我的二兒子，1 瓶給我的大女兒，1 瓶給我自己，我和三兒子一起用了！
湯裡剩下的豬骨頭（哈哈）
太好吃了！ ！
聞起來很香=很美味！
博多達摩就是「我吃過豬骨拉麵！」的完美詮釋。
哇，太好吃了！ ！
吃完豚骨拉麵後，空氣都變得好聞了😆
我真的非常滿意，連打嗝都帶著豬骨頭的味道，而且味道好極了！ ！
以後我一定會再去，因為不用特意跑到渡邊大街的博多達摩總店，而且離我家很近，孩子們也對它評價很高！
感謝您閱讀到最後！
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